DETENTE

2012年 05月 19日 6月のイベント

6月3.4日に開催される「おひさまのたまご」さんの2days　shopに参加します。
DETENTEは3日にパンを置かせていただきます。
今回のイベントのテーマが「ちいさな幸せ。私の中の女の子」ということで、只今女の子的なパンを模索中。

場所が目白なので、横浜からはちょっぴり距離がありますが、センスのいい雑貨はもちろん
かしこさんの美味しいパンなども並ぶので是非お楽しみにしてください。
近所にある有名なお菓子屋さんのエーグルドゥースに寄るのも楽しみのひとつ。

おひさまのたまごさんでは日々、入荷情報をアップしています。
それをみながらあれこれ想像しています。→　入荷情報はこちらで。

2012年 05月 18日 今月のレッスン

今月のレッスンはセザムとブリオッシュ。

3年前の夏　ブリオッシュのレッスンでは手ごねの練習をしてみんなをどえらい目に合わせて
しまったな～という反省点を思い出し、今回は涼しい時期に取り入れてみました。
今の所どなたにも順調にこねていただいてます。

ブリオッシュは形をキレイに作るのが難しい。
みなさんの普段の成形方法など伺うことができ、レッスンしながら勉強させていただきました。

セザムは作りやすく食べやすいパン。
サンドにしてご試食していただきます。

来週もお待ちしております。


写真中央はこの日　いただきもののおされなクッキー。
4種類のお味にそれぞれ可愛くデコレーションされていて、乙女心が欠落している私はたいそう勉強になりました。御馳走様でした～。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆


明日からレッスンだわ～と買出しをして自転車で帰る道すがら、腰に違和感・・・汗。
家に帰り着き時間が経つにつれてなんだか痛みが～涙。
寝たら治ると思い込むことにして就寝。

翌日の朝、一人では起き上がれないカラダになっていました。
初めてのギックリ腰。（軽め）
動き出すと案外大丈夫だったので予定通りレッスンしました。
いらしていただいた方にストレッチを習い、その日はそれで乗り切ってみる。
翌日は多少よくなっていたけど、顔を洗うときがつらくて、洗面所で水浴びしたかと思う始末。

そしてまたまたいらしてくださった方にマッサージをしていただくと、不思議と痛みがとれました。
もう大丈夫と自転車にのってみたらすぐに痛くなったのであわてて引き返し、安静にして復活しました。

アドバイスや、巨体をマッサージしていただき本当に有難うございました。
みなさんもお気をつけて。

2012年 05月 10日 スタートレッスン

6月28日木曜日　スタートレッスン　行います。
11:00～14:30頃　5000円です。
場所は横浜からバスで10分くらいです。
ご希望の方はメール（detente@br.petit.cc）でお知らせくださいませ。
いつも突然の募集ばかりで申し訳ありません。

残席1席です。
定員になりました。お申し込みいただき有難うございます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今日もこれからお天気が変わりそうですね。
来週からのレッスンでは晴れが続きますように。

今月はリピートレッスンで、3年前にご紹介したレシピを見直してお伝えしていきます。
スープなどは繰り返し同じものを作ろうと思っていたら、レシピがない。
記憶も・・・ない（涙）
なのでちょっぴり違う味になると思います。

2012年 05月 07日 やっと日常に。

連休はいかがお過ごしでしたでしょうか？

5日は手音さんでの販売に足をお運びいただき有難うございました。

雨模様が続いたあとの快晴だったので、みなさんお出掛けしてしまうのでは～という心配を
よそに手音さんのお客様にパンを手にしていただくことができました。

作家さんのテーブルや器のうえに素敵にディスプレイしていただくと、いつものパンが特別な
パンに見えました。

気に入っていただけたら幸いです。

2012年 04月 30日 こどもの日は。

5月5日こどもの日は横浜の手音さんでパンを販売していただきます♪

手音さんは器とカフェのお店。
そしてお洋服や雑貨、ときにはおいしいモノなども並ぶ。

店主さんが実際使ったり、食べたりして「これは！」と思うものがとてもセンスよく並んでいる。

私がモノを選ぶとき、アドバイスをいっぱいもらっている。
しっかり選ばれたものだから、いい点、扱いを気をつけなければならない点などきちんと説明して
もらえる。

そんな素敵なお店にパンを並べてもらえるのはとても嬉しい。そしてちょっぴり緊張する。

今回お届けするのは3種類

ポワブル　　　　　　　　　ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰを入れた生地にｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞと赤ﾜｲﾝ煮のいちじくをｻﾝﾄﾞ
ｼｮｺﾗｵﾗﾝｼﾞﾞのｸｸﾞﾛﾌ　 　ﾌﾗﾝｽ産のｺｺｱ、ﾁｮｺ、ｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙを入れたお菓子のようなパン
サレ　　　　　　　　　　　　2種類のﾁｰｽﾞとﾅｯﾂそして塩麹を使ったｻﾞｸｻﾞｸした食感の天然酵母ｸｯｷｰ　

大岡川沿いのお店の前には立派なサクラの木がある。
今は鮮やかな葉の緑が楽しめるので、よかったらカフェスペースでお召し上がりください。

お待ちしております。



　

2012年 04月 28日 あんマーブル

12月のレッスンでやったあんマーブルを今月使ったパンドミの型（蓋あり）で。
レッスンと同じ量できっちり四角に焼きあがりました♪
中心も生焼けなしでいい感じです。

こし餡で作ってみたけどやっぱり粒あん派。

2012年 04月 27日 GWですね。

GWはお天気のいい日が多そうですね♪
連休前にすでにあちこちおでかけおでかけ。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ロジの木でもりもりランチ

久しぶりにの～んびりしてきました。
連休中にさらにのんびり出来るよう　オーナー自ら店内をメンテナンスするそう。
お席も増えて、居心地あっぷしそうです♪


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


















　　　
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　鶴谷さんのキュートなお箸置き　と　新メニュー甘酒抹茶ラテ


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆

素敵ないただきもの。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｼﾆﾌｨｱﾝｼﾆﾌｨｴのお茶のクグロフ

栗たっぷりのリッチな発酵菓子。
たくさんの材料を組み合わせて作り出す味　ん～　美味しいっ。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　セロリソルト

なんだかおされ～な感じ　レッスンで使いましょ。　

2012年 04月 23日 お知らせなど。

今月3回目の更新、まずい誰も見てくれなくなってしまう･･･。

今月のレッスンも終わり、今日はめずらしくわが家にちびっ子が遊びに来てくれました。
一歳と３か月の男の子。
前にあった時よりも表情が豊かになっていて、可愛い。

いつもより念入りに掃除機はかけたつもりだったけど、来ていきなりテーブルの脚をなめていた。
おばちゃん、そこはささっとホコリをはらっただけだったけど（汗）だっ、大丈夫？
そのあとおしりでズリズリしながらリビング掃除をしていってくれました。

子供つながりで。（強引なっ）
5月5日子供の日　イベントに出店する予定です。
詳しくはまたブログにてお知らせさせていただきますので、見捨てないで覗きにいらしてくださいね。


その前に今週27日金曜日にはお教室にも通ってくださっているYorieパンさんのイベントが東山田のamachaさんであります♪
ホシノ酵母と白神酵母のパンが並ぶそうです。
丁寧に丁寧に作られるパン。パンってお人柄がでるのですね～。
お近くの方は是非♪