パンを中心にした日常生活の日記


by detente_yuri
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お知らせ いろいろ

久しぶりのブログ更新となりました。

2016年もひと月が過ぎました。
長い冬休みをいただいておりましたが、2月からレッスン再開します。
今年もどうぞよろしくお願いします。

レッスンについてのご案内

2016年 前半メニュー

2月 中華まん(肉まん・餡まん・ぱお)・ショコラオランジュ
3月 イングリッシュマフィン(白・ピンク)・カシス
4月 ディンケルパンドミ・プティタルト (新メニュー)
5月 ポモドーロ・抹茶
6月 焼きカレーパン・赤ワイン漬けレーズンパン(フレンチトースト)
7月 バインミー・マンゴーブレッド   (新メニュー)

※メニューは変更になる場合があります。

後半は久しぶりに折り込みを!クロワッサンかガレットデロワを考えています。
(書くことによって自分に言い聞かせる・・・汗)


またお待たせしておりましたスタートレッスンは3月1日火曜日.2日水曜日11時~開催します。
お待ちいただいている方にご案内してから空席をのせますので、よろしくお願いします。
満席になりました。有難うございます。


販売についてのご案内


2月28日(日) 13時から 横浜「手音」さんにてパンを販売させていただきます。

今回は新たな試みとしてパンセットを事前に予約受付いたします。
お好きな時間にご来店いただき、のんびりとした時間をお過ごしください。

セット以外のパンもお届けしますので、合わせてよろしくお願いします。

パンセットのご予約は2月15日から detente.pain@gmail.com までお申込みください。 
受付後返信メールをさせていただきますので、受信できるよう設定をよろしくお願いします。

たくさんのご予約有難うございました。数量になりましたので受付を終了させていただきます。
当日はセット以外にもお届けしますので、よろしくお願いします。

パンセット 1,000円(パンドミ・大豆クリームパン・ショコラブレッド・スコーンともう1~2種)
2月25日迄受付。数量になり次第受付は終了いたします。
キャンセルは1週間前までとさせていただきます。

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                                          (イメージ写真)

インスタグラムは比較的まめにアップしておりますので、ご覧いただけると嬉しいです。→ 
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# by detente_yuri | 2016-02-01 14:54 | パン教室 | Comments(0)
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                         11月のテーブル

               バターロール・スイートポテトロール・チョコチェリー


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                   バターロールの成形はとても難しい
              けど焼き上がりがツルピカで可愛いいのでドアップで

スイートポテトロールはバターロールの生地にスイートポテトクリームを塗って仕上げました

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                    チョコチェリーはクープ いろいろ

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               チェリーの酸味が効いたビターなお味のパンでした

大根のスープとサルシッチャとともにお召し上がりいただきました。


12月は直前で予定を変更して申し訳ありませんが、

リュスティックとシュトレンに変更させていただきます。
バターが流通し始めたようなので!
そして大変大変申し訳ありませんが、レッスン代を+700円とさせていただきます。

メニューを変更しましたので、キャンセル等遠慮なくご連絡ください。

2015年最後のレッスン、楽しみにお待ちしております♪
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# by detente_yuri | 2015-11-24 11:29 | パン教室 | Comments(0)

10月30日 手音さんにて

10月30日に横浜の 「手音」 さんにてパンを販売させていただきます。

nutteさんのお洋服の受注会、深田容子さんの耐熱陶器・器とともにお楽しみいただけると嬉しいです。


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                  目の前の桜の木が赤く色付きはじめました

       景色を見ながらお召し上がりいただけるようなサンドもお届けしたいと思っています。

パンのメニュー(予定)

パン

メランジェ
りんごぱん
玄米ぱん
シナモンレーズン
抹茶
ショコラブレッド
パンドミ
リュスティック
大豆クリームパン
フォカッチャサンド


天然酵母クッキー

サレ
ホワイトチョコクッキー
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# by detente_yuri | 2015-10-26 14:56 | イベント | Comments(0)
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                         10月のテーブル

         
               玄米ぱんは玄米粉と玄米ご飯を入れてもっちりと
           シナモンレーズンは控えめな甘さのおやつぱんになりました

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                   玄米ぱんの生地を使っておやきも作りました
                   ナス味噌・栗あんと茹でた栗とバターの2種類

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                       秋色のディスプレイ

長芋のスープと柿のサラダ(前半は梨でした。途中で変えてしまいましたが作り方は一緒です)
きのこのペーストとチーズをのせてお召し上がりいただきました。


今月は脚を痛めて、ご迷惑おかけしてしまったクラスもありました。申し訳ありませんでした。
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# by detente_yuri | 2015-10-26 14:51 | パン教室 | Comments(0)

Roof Okurayama 2周年

10月10(土)・11日(日)の2日間、Roofさんでイベントが開催されます。


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          DETENTEは11日にパンをお届けさせていただきます。

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                Roofさんに折ってもらった折り紙作品

La Gatte letteさんの多肉植物は形が全然変わってしまったけど元気に育ってます。
カッティングボードも買い足さなければ♪
おひさまのたまごさんの雑貨も並びます。

お散歩日和になるといいですね。
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# by detente_yuri | 2015-09-29 07:49 | イベント | Comments(0)

明日のお届けは。


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10月4日まで横浜の手音さんでは「器と食と洋服と。」の企画展開催中です。

明日25日もDETENTEは「食」でパンとクッキーをお届けします。
「洋服」のMARUTAさんの受注会も始まっているようなので、そちらもお楽しみにお越しいただけると嬉しいです。

メニュー

天然酵母パン

全粒粉パンドミ
大豆クリームサンド
かぼちゃクリームとキャラメルナッツサンド
メランジェ
チョコチェリー
小夏ピールとチョコのリュスティック

天然酵母クッキー

サレ
ペッパーチーズ

雨がひどくなりませんように。
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# by detente_yuri | 2015-09-24 19:39 | イベント | Comments(0)

「器と食と洋服と。」

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本日より横浜の手音さんで「器と食と洋服と。」が始まりました。

器 棚橋祐介さん
服 MARUTAさん
食 DETENTE

21日月曜日と25日金曜日は天然酵母のパンとクッキーをお届けします。
カフェスペースでもお召し上がりいただけます。


手音さんのアイスコーヒーは私の中でNo.1!
素敵な器を前に悩みながらお茶をいただくっていうのが定番です。


お天気も良さそうなので、のんびりお出かけいただけると嬉しいです。
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# by detente_yuri | 2015-09-20 14:28 | イベント | Comments(0)

2015年後半スケジール

あっさり夏が終わってしまい、雨の続く毎日。

今年の夏休みは遠出はせずに、美味しいモノを食べに出かけたり、パンの勉強をしたり、来年 形になるといいなぁと思い描いていることの準備をしたりして過ごしました。

さぁ、来週からレッスン再開です!
遅くなりましたが、月毎のレッスンメニューです。

9月  ブラウンプチ、巨峰のダマンド
10月 玄米ぱん・おやき、シナモンレーズン(リピート)
11月 バターロール・チョコチェリー(リピート)
12月 リュスティック・きんかんのタルト

の予定です。(変更したらすみません)

お待ちしております♪
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# by detente_yuri | 2015-09-02 10:14 | パン教室 | Comments(0)