すっかりブログの更新をさぼっていました(汗)

今更ですが、写真だけでも。
b0128496_13405443.jpg

                     3月のテーブル

春菊と切り干し大根のサラダ・人参とパプリカのポタージュとともにカラフルな仕上がり。

b0128496_13325967.jpg

          チョコ・シナモンシュガー・きなこ・よもぎ・ココナッツ・苺
[PR]
# by detente_yuri | 2015-04-30 13:36 | パン教室 | Comments(2)
3月7日土曜日.8日日曜日の2日間 Cafe Roof Okurayamaさんでイベントが開催されます。

木の下から見上げる黄色と青のコントラストは年に一度味わうことのできる贅沢です。

b0128496_11211327.jpg



大倉山公園の梅も見頃を迎えているようなので合わせて楽しまれてはいかがでしょうか♪
[PR]
# by detente_yuri | 2015-03-02 11:20 | イベント | Comments(0)
2月もお教室にご参加いただき有難うございました。

b0128496_1046945.jpg

                      おひさまさんスタイリングの一枚☆

バタープルマンはバターを多めに使ったしっとりした生地。
トーストやフルーツサンドなどオススメの食べ方もあったけど、野菜や卵をサンドしてのご試食となりました。

クミン風味のカブのスープにはクルトンにしてロマネスコと浮かべてみました。

コーヒーとホワイトチョコのパンにはコーヒークリームをサンド。
簡単なおやつパンになりました。

来月、いや今月(汗)はカンパーニュとベニエです。
リピートレッスンですが、カンパーニュは粉を、ベニエはアレンジを変えてお伝えしようと思います。

3月12.13日 各2席ご案内できます。
[PR]
# by detente_yuri | 2015-03-02 10:59 | パン教室 | Comments(0)

2015年前半のパン

スタートレッスンも終わりいよいよ今年の通常レッスンがスタートします。
直前でのメニューのご案内で申し訳ありません。いろいろ迷ってしまって・・・汗

2月 バタープルマン・コーヒーとホワイトチョコ
3月 カンパーニュ・ベニエ(リピート)
4月 オリーブ・シトロン(リピート)
5月 和風ちぎりぱん・あずきぱん
6月 ナン・パンオベリー(リピート)
7月 玄米パン・シナモンレーズン(リピート)

の予定です。
今月の手ごねはバタープルマンです。

お待ちしております♪
[PR]
# by detente_yuri | 2015-02-10 07:42 | パン教室 | Comments(0)
週末のイベント ロジの木さんでの「カフェのパン棚Ⅱ」はお天気に恵まれ、たくさんの方にお越しいただきました。本当に有難うございました。

b0128496_8451512.jpg

       いつもは本が並んでいる棚にパンを並べさせていただきました。

久しぶりにロジの木さんでのイベント! わくわくしながら仕込んだ生地は冬なので一度に10種類以上仕込んで、温度差で発酵を調節。な~んて思っていたら比較的暖かい日で酵母も元気だったせいかどの生地もムクムク発酵してきてしまい、夜中からぶっ通しで焼くことになっちゃいました。なんとか無事に全部焼けて一安心。


b0128496_8441997.jpg

              オープン直前に気合の一杯を淹れていただきました♪

b0128496_8494783.jpg

カフェではパンに合うサラダとスープをご用意してくださいました。
この2品で20品目摂取できるんです。
サラダはお豆がたくさん、スープは具沢山の味噌味で和風シチューといった感じで美味!

b0128496_911415.jpg

                     カフェ用にご用意したパン3種とディップ

オーナーと一緒に楽しく幸せを感じさせていただく時間となりました。
またパンをお届けできたらと思います。


恭子さん、お世話になりました~。

                              ☆

今回は大岡山にお住まいの会社員時代の上司が奥さまといらしてくださり、15年ぶりくらいの再会だったので昔話に花が咲きすぎてしまいました~。今度はゴルフで♪
[PR]
# by detente_yuri | 2015-01-19 09:02 | イベント | Comments(0)