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4月。

有難いことに普通の生活をおくれているのに、
不安定な気持ちで過ごした3月。
いろいろ考えれば考えるほど、どんどん落ち込んでいった。

でも、4月が来た。
サクラも咲いた。
そろそろ前に進まないと。


まだまだいろいろな問題が解決したわけではないけれど、
出来ることがあるときは素早く動けるように、力を蓄えよう。


              ☆

久しぶりにレーズン酵母をおこしています。
無事育つといいな。
カスピ海ヨーグルトも復活。
# by detente_yuri | 2011-04-04 14:16 | 日常

今月のレッスンについて

地震から7日。
被災者の方への応援の気持ちと被災地で支援している方への尊敬の気持ちを持ちながら、
生活する日々。
この思いを長く持ち続けることが大切。

日本だけにとどまらず海外からの応援の声に本当に心が温かくなる。
被災地にも届いているのかな?


とても迷いましたが、今月のレッスンは全てお休みさせていただくことにしました。
予定をして楽しみにしてくださっていた方には心よりお詫び申し上げます。

普段の生活は節電に努めながら、4月以降はメニューを繰り下げてレッスンを
やらせていただきたいと思いますので、よろしくお願いいたします。

3月に予定してくださっていた方には、これから個別にご連絡させていただきます。
4月 すでにご予約いただいている方は、その日程のままお待ちしております。


DETENTE やかべゆり
# by detente_yuri | 2011-03-17 09:17 | パン教室

今週のレッスンについて

報道では地震に遭われた方たちの現状が伝えられ始めています。
胸がつまります。
何ができるのか・・・探していきます。

今月のレッスンについては今検討していますが、まずは今週のレッスンはお休みさせていただきます。
計画停電の予定があることと、教室では電気オーブンを使っているので少しでも節電になること、
皆さんの交通手段が限られてしまうこと等を考えて決めました。
せっかく予定をしていてくださっていたのに申し訳ありません。

来週以降についても決まり次第ブログに記載させていただきます。

個別にまたメールさせていただきますので、よろしくお願いします。
# by detente_yuri | 2011-03-14 11:05 | パン教室

月曜日はお休みに。

昨夜の地震の被害に遭われた方々 心よりお見舞い申し上げます。
朝になり被害の状況がさらに伝わってきて、本当に言葉がありません。

こちらは鏡や食器が倒れるくらいで、大きな影響はありませんでしたが、
月曜日に予定していたお教室はお休みさせていただこうと思います。

それ以降のクラスについては、今の所予定通りとさせていただきますが、
また様子によってご連絡させていただきます。

どうか一日も早く落ち着いた日が訪れますように。
# by detente_yuri | 2011-03-12 09:00 | パン教室

ベーグル

ベーグル_b0128496_11464838.jpg


来週からスタートするレッスンに向け、ベーグルを焼く日々。

今回は穴の塞がった、ぷっくりした形にすることに。
焼き色はかなりしっかりだけど、焼きたてはソフトな食感で冷めてちょうどいい感じにしたつもり。
ブルーベリー&クリームチーズ
オニオン&ポピーシードの2種類にしました。

もう1種類のゴルゴンゾーラとはちみつのぱんは当初の予定と大きくかわってしまい、
ゴルゴンゾーラは焼き上げてからトッピングすることに・・・(汗)
なのでちょっと苦手~という方はもう少し食べやすい感じに仕上げていただきます。
そうなるとパンの名前変えたほうがいいのかっ?調整中。


空席情報を見やすくしたいと思っていながら、ずっとやらずにいましたが
ブログの右端に当月と翌月のご案内を載せることにしました。
ご都合が合う方はメールをいただけたらと思います。
なお翌月分はレッスンでのご案内を優先させていただきますので、すぐにお返事できない場合もありますことご了承願います。


ついでに放置していたホームページを久々にいじってみたら、更新してはいけないボタンを
押してしまい様子が変わってしまった(涙)
左上の変なクリップ、取りたいけどもう怖くて触れません。
しばらくそのままで。
ホームページの外部リンクもできないし・・・。

イライラしながら出かけたら自転車で横転そして流血。
慣れないものは触るもんじゃありませんね。
# by detente_yuri | 2011-03-11 11:47 | パン教室