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今月のレッスンはプルマンブレッドとワッフル2種類でした☆
角型食パンは蓋をして焼くので、はみ出さないようにとかなで肩になりすぎないようになどちょっとだけ気を使うパンです。でもしっとりもちもちに焼きあがるのでみなさんの日常のパンになったらウレシイです。

一方ワッフルは混ぜて発酵させるだけの気軽に作っていただけるタイプ。
オススメワッフルメーカーが欠品になってしまったのが残念 涙。

宿題生地はくまになったりキューブ型や細長い型などを使ってさまざまに焼いていただけたようです♪(宇宙船もあったねっ)


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                       Aさま作くまぱん クオリティ高っ♪           

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                            今月の花

ちょっとだけハロウィンを意識して、挿して置いただけですが・・・。

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フォックスフェイスの実を切ってみました。(食べられるのか質問があったので)

香りはゆずの様な柑橘系でした。(食べられそうな気はしたのですが勇気がありませんでした)
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by detente_yuri | 2013-10-31 07:24 | パン教室 | Comments(0)

カレンダー

横浜はだいぶ風も弱くなってきました。
各地で台風の被害が出ているようですね、お見舞い申し上げます。

明日から今月のレッスンがスタートします。
台風直撃じゃなくてホントよかった。

それに合わせて今年も秋山洋子先生のブレッドカレンダーを販売できることになりました♪
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教室に見本がありますので、いらした時に手にとってご覧ください。
1月のガレットデロワなんてすごいです。先生はそれはそんなに大変ではなかったとおっしゃるのですがね。
更に今年はポスターも作成されたそうなので、チラシのご用意がありますので合わせてご覧ください。

今月の手ごねはプルマン生地です。

それでは、お待ちしております。
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by detente_yuri | 2013-10-16 09:51 | 日常 | Comments(0)

世田谷パン祭り

行って来ましたパン祭り♪

17,000名以上の人が集まったそうで、あちこちに大行列が出来ていました。
会場は4ヶ所に分かれていたのですが、まず最初に東京のパン屋さんと少しだけ地方のパンが集まっている体育館へ。
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世田谷区民は10:00から、その他の方は11:00からお買い物開始。


お仕事仲間だったお友達のお店が並んで販売していました。
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                     渋谷のFLUFFY
         
          一人で焼いたとは思えないはんぱない量。販売員は4名。
                      完売おめでとう♪

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                  広尾(軽井沢・丸の内)の沢村

夏からず~っと食べたいと思っていながら買いに行けなかったので嬉しい♪
軽井沢か通販でしか買えないエスプレッソというパンを購入。

その他のパン
今回の一番の目的 岡山タルマーリーのシンプルなパンや西荻窪のポムドテール、八王子Boule Burre Boulangerie、練馬ブーランジェリージャンゴ、立石オーベルニュ どこも初めてのお店のパンをチョイス。
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              買いすぎた・・・汗(写真を撮る前に食べてしまったパンも) 

タルマーリーとポムドテール以外は自分の中に情報はなく、パンを見て食べてみたいと思い選びました。
そんな時は焼き色で決めることが多いかも。

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                  オーヴェルニュのドライフルーツのデニッシュ
               

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次の場所に移ろうと思ったらどこも大行列だったので、滞在時間1時間にして撤退。
パンのパワーを感じたひとときでした。
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by detente_yuri | 2013-10-14 21:37 | パン屋 | Comments(2)
今週はスタートレッスンにお越しいただき、有難うございました。
パン作りがはじめての方もいらっしゃればとても慣れていらっしゃる方も、ものすごくお近くの方から遠方よりお越しいただいた方も。
みなさんに、パン作り楽しかったな~と思っていただけていたら幸いです。

そして今週末は3連休ですね。
お天気もいいので、各地で色々なイベントがあるようですね。

今日は夕方から赤レンガ倉庫で開催している横浜オクトーバーフェスト2013へ行って来ました。
ものすごい人で賑わっていて、ビール好きってこんなにいるのかぁと驚きました。

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                       赤レンガ倉庫・ビール祭り

歌に溢れ、楽しい雰囲気でしたが入場料とビール1杯で1700円って・・・これ普通なのか?


14日月曜日は世田谷パン祭りがあります。
毎年行こうかなぁといいながら行列におののいて行けていませんでしたが、今年は頑張ろうと思います。
お友達のお店「FLUffy」を覗きつついくつか目的のお店めがけて朝から頑張るつもりです。

19-20日はもみじ市、26-27日は青山パン祭りなんかもありますね。

DETENTEも11月にロジの木で♪詳細が決まり次第またご案内させていただきます。
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by detente_yuri | 2013-10-12 21:40 | 日常 | Comments(0)

ゆっくりと

ついこの間まで素足にサンダル生活だったので、この夏の日差しで足はしっかり縞模様。
急に秋になったのでついに冷え取り生活始めました!

いい、いいとは聞いていたのですが靴下を4枚重ねて(初心者は)履く生活=洗濯大変だよな~とスタートできないでいたのですが、手音さんでいい感じの冷え取りくつ下を見つけたのでそれをきっかけに。
履き続けると温かいのはもちろん、体内に溜まった毒素が足から出て、くつ下の破ける箇所により弱っているところがわかるらしい。まだ変化は感じられないけど(3日目なんで)、感じることがあったら綴っていこうかなぁと思います。

      
                             ☆


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                  消しゴムハンコ作家 Kuuさんの作品(非売品)

しばらく活動をお休みしていたKuuさんがゆっくりとですが作品作りを再開しました。
ROOFさんのハンコに続き、マリメッコ柄のハンコを押したポチ袋や封筒を作ってくれました♪
ありがと~☆

メイプルリーフさんも納品のお仕事を再開されたそう。こちらもゆっくりのペースで。


普段お仕事大変だな~なんて思うことがあるかもしれないけど、元気にお仕事が出来ることは改めてアリガタイことなんだと感じます。
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by detente_yuri | 2013-10-02 10:10 | 日常 | Comments(0)